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說明
高質量植物性食用油添加葵花籽萃取卵磷脂（E-322）

產品特色
- ULTRAFARM VDP 是以高質量食用植物油為基礎，還添加了葵花籽萃取卵磷脂(E-322)，能起到優質乳化與高抗氧化效果。
- 具有優質及穩定之抗氧化效果，在製作麵團及冷凍加工過程中，麵糰質量優化穩定，不受溫度熱升冷降之影響。
- ULTRAFARM VDP 與一般食用油比較，更能維持麵糰質量與風味，在製作麵糰、升溫、發酵、降溫、冷凍、運送、再升溫、烘培等，重覆與循環並且耗費時間的過程中，在 ~ +200℃ 攝氏溫度高溫烘培之前，避免麵糰質量改變及失控，甚至於烘培溫度達到 ~ +250℃ 攝氏溫度以上，避免可能產生有害衛生健康之有毒物質。
- ULTRAFARM VDP 來自於大自然高質量最純淨安全的植物油，可賽研發團隊以特殊配方及生產技術，確保產品黏度穩定控制在 32 cSt，符合世界標準組織 ISO 潤滑油黏度標準規範，具有最優質的機械潤滑及加工性能，避免機器設備運轉機件磨損而提早報廢，也避免活塞軸與滑杆或刀具與刀軌之磨擦生熱，產生高溫引起麵糰意外發酵，或質量失控。
- ULTRAFARM VDP 與金屬材料零件能完全親和友好及相容，比較使用其他食用油能發揮更高的衛生、安全、潤滑與保護等性能。
- ULTRAFARM VDP 已經取得歐盟 InS 的 H3 食品安全質量級審批及認證，能與食物及麵糰持續做接觸，衛生與安全無慮，又能兼顧機器設備潤滑與保護。




運用範圍 
適合於麵糰生產、冷凍、儲存、加工與烘培行業，能潤滑與保護機器設備與運轉機件，例如麵糰均量、計重、分割與成型設備以及運轉機件之潤滑與保護。

技術資料